在农村一直流传着吃草的习惯，今天农村小哥给大家介绍地是一种五方草，老人家又称它为长命菜，深受广大农民的喜爱。这种草喜欢生长肥沃土壤处，向阳而生，是菜园、农田、路旁常见杂草。一到夏天，农家餐桌上就有它的美味，凉拌是马齿苋最常见的吃法，做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道；煮粥，马齿苋煮粥清淡爽口；马齿苋包饺子，做出的饺子也别有风味；.炒肉食也是马齿苋炒很常见的做法，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主。

五方草与其它杂草生在一起，小时候脚下不知道践踏了多少，大人们在修田梗、拨菜园杂草、修路基、割猪草和鱼草等等，都是一大把拨或割掉，那时候多得不能再多了，春风吹又生，夏天疯狂长满农村土地上。此草除了人可当蔬菜食用，还能当饲料使用，晒干它能入药治病。

20年后，杂草丛堆，五方草的身影已经变得很难寻到。在长期农药的使用下，最大危害的是除草剂，很多杂草都直接被喷死掉。虽然隔年春天的到来，各种各样的野草会重生，可是五方草这几年真的跟农民翻脸了，以为还会是夏天疯狂长起来，慢慢地一年比一年少见。如今想吃五方草，基本上只有农家菜园才有得采摘，成了一道非常令人惋惜的野味食材。

五方草又叫马齿苋，含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

它的营养价值被重视起来了，吃的人越来越多，正常情况下都是靠人工种植供应，市场价格7到10元一斤的蔬菜。偶尔农村人也会采摘些送去城里菜摊上去卖，因为是野生口感与营养比种植的要好，价格是能卖到15元一斤，想想以前农村这么多，现在比猪肉还值钱，还会打农药喷死它吗？农村的朋友们，看看你们家乡五方草多不多，一定要保护好它！